Jenipapeiro
(Genipa americana L.)
PROJETO: AVALIAÇÃO DA VARIABILIDADE GENÉTICA DE GENÓTIPOS DE JENIPAPEIRO NATIVOS DO RECÔNCAVO BAIANO
O
jenipapeiro (Genipa americana L.) é
uma árvore frutifera nativa que encontra-se
dispersa por toda a América tropical em estado espontâneo, sendo
utilizada na
indústria alimentícia, na extração de corante, na medicina popular, na fabricação de ração
animal e fornecendo madeira de qualidade. O
projeto em andamento tem como objetivo obter informações sobre a variabilidade genética
das plantas de jenipapeiro por meio de parâmetros morfológicos e moleculares,
mediante o agrupamento de genótipos nativos do Recôncavo Baiano. A coleta dos
frutos ocorreu no período de safra, no mês de maio a junho, nos municípios de
Cruz das Almas, Governador Mangabeira, Cabaceiras do Paraguaçu, Muritiba, Sapeaçu
e Conceição do Almeida, no Estado da Bahia. A caracterização morfológica das plantas avaliadas
baseou-se na altura, diâmetro longitudinal e transversal da copa e circunferência
do caule. Posteriormente, os frutos foram levados para o Laboratório de
Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal do Centro de Ciências Agrárias e
Ambientais da UFBA, onde
realizou-se as aferições quanto ao diâmetro longitudinal e transversal, massa
do fruto, massa da casca, massa da semente, massa da polpa, espessura da polpa e
número de sementes por fruto. Para os caracteres químicos estão sendo
avaliados : pH
da polpa, acidez titulável total (ATT), sólidos solúveis totais (SST),
Vitamina C (Vit.C), glicídios redutores, não redutores e
totais. As análises moleculares estão sendo conduzidas no Laboratório de Biologia Molecular da Embrapa Mandioca e
Fruticultura, utilizando a técnica de marcadores RAPD (Random Amplified
Polymorphic DNA). Espera-se que os resultados obtidos permitam indicar genótipos
com características de interesse para a agroindústria, futuros trabalhos de
melhoramento e para uma preservação mais organizada dos recursos genéticos.
Centro de Ciências Agrárias e Ambientais da UFBA, Departamento de Fitotecnia, Campus Universitário S/N, Cruz das Almas-BA,Cep 44380-000,Tel. 75-3621-1220.